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Youtube/Adamari Lopez
Fuente: Youtube/Adamari Lopez

Aquí está receta de tortilla de patatas que la mamá de Toni Costa le enseñó a Adamari López

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La presentadora boricua y su suegra explican en video la preparación de este plato tradicional español.

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En tiempos de pandemia, Adamari López aprovechó para compartir con su suegra doña Carmen, quien le enseñó a preparar un clásico de la cocina española. Aunque a la hora de hacer tortillas, cada persona tiene su propia forma de cocinar este aperitivo.

Sin embargo, la señora Costa tiene un método fácil y sencillo que te permitirá hacer este platillo como todo un experto. Sigue estos pasos y consigue junto a ellas la tortilla de patatas perfecta para cocinarle a tu familia.

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PRIMEROS PASOS

Para realizar la receta de la “Yaya”, no necesitarás muchos ingredientes La suegra de Adamari López recomienda usar dos papas o patatas, grandes, media taza de aceite de oliva, media cebolla, siete huevos y sal al gusto.

Según instruye la madre del bailarín, lo primero que debes hacer es pelar las patatas y quitarle las partes negras en las superficies. Después tendrás que preparar las papas para freír. Su técnica es mojar una toalla de papel para limpiarlas y secarlas.

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Luego, doña Carmen corta las patatas en rebanadas con forma de media luna y procura que sean lo más delgadas posible. Ella prepara la sartén antiadherente vertiendo el aceite hasta cubrir todo el fondo y colocar las papas.

Su recomendación es distribuir las rebanadas uniformemente y echarle sal al gusto. En su siguiente movimiento sofríe las patatas, al mismo tiempo que la hace trozos más pequeños con una espátula.

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Al sofrito le añade las cebollas finamente picadas y las fríe hasta que adquieran una apariencia traslúcida. Cabe destacar que la receta original no lleva este ingrediente, aunque en el hogar de los Costa es tradición.

El siguiente paso a seguir por la suegra de la presentadora es batir los huevos enérgicamente en un tazón para darles aire. Después ella añade las papas y cebollas a la mezcla sin dejar pasar el aceite.

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En otra sartén limpia que sea antiadherente, vierte el aceite de oliva que se reservó del sofrito anterior. La “Yaya” agregó que uno de los secretos de su receta es dejar el fondo engrasado pero no aceitoso.

El siguiente paso de doña Carmen es colocar el contenido del bol en la sartén a fuego lento. Una vez cocida, se procede a darle la vuelta en un plato y devolver al sartén del lado opuesto.

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Lo último que queda por hacer es servir la tortilla de patatas en un plato y cortar a su propio gusto. La receta de la madre Toni Costa rinde para cuatro personas y puede variar según el apetito de los comensales.

CONSEJOS ÚTILES

Durante la preparación de este platillo, la conductora de 'Un Nuevo Día' confesó que era su favorita de todas las recetas de su suegra. La abuela de la pequeña Alaïa compartió otros consejos para realizar la tortilla de patatas perfecta.

El primer tip que ella dejó es utilizar una sartén limpia donde se va a cocinar definitivamente la tortilla. Su segundo consejo es usar leche en el caso de no tener suficientes huevos.

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