¡Olvídate de las cenas elegantes de Hollywood! Mila Kunis, Nicole Kidman y Goldie Hawn comparten recetas sorprendentes y trucos de cocina que podrían sorprenderte

Imagina pasar horas preparando una cena casera de lujo y descubrir que tu familia prefiere comer algo de lata. Le pasó a una estrella de Hollywood, y no es la única famosa con una confesión culinaria que puede que te resulte sorprendentemente familiar.

Mila Kunis, Nicole Kidman, Salma Hayek y Goldie Hawn han compartido historias culinarias bastante diferentes de lo que podrías esperar. Entre una rebelión contra una receta familiar, un truco inusual para la pasta, una confesión traviesa en una cena con invitados y un plato que pasa de madre a hijo, hay un montón de ideas que vale la pena copiar para tu propia cocina.

Mila Kunis tuvo una idea para las fiestas que su familia se negó a aceptar

¿Conoces esa sensación cuando decides que este año, por fin, vas a hacer que la cena de las fiestas sea muy especial? Compras ingredientes frescos y de primera, planeas algo un poco más sofisticado y te pasas medio día cocinando un plato que estás convencido de que a todo el mundo le va a encantar.

Pues bien, a Mila Kunis también le ha pasado. Admitió que se pasó años intentando mejorar un plato tradicional de Acción de Gracias, pero su familia rechazó cada intento: una batalla festiva que, sencillamente, no podía ganar.

Y Mila no es de las que rehúyen la cocina. Creció viendo a su madre trabajar en la cocina, aunque sacarle una receta de verdad no siempre era fácil.

Su madre rara vez medía los ingredientes, ya que prefería cocinar por instinto y probarlo todo sobre la marcha. Cuando Mila le preguntaba cómo hacía algo tan delicioso, la respuesta solía ser "un poco de esto, un poco de aquello", en lugar de una lista precisa de medidas.

Ese enfoque le enseñó a Mila a trabajar con los ingredientes que ya tenía en casa. En lugar de correr a la tienda por un ingrediente que faltaba, aprendió a improvisar y a convertir las sobras normales en una comida totalmente nueva.

Pero hay una cosa que todavía no ha conseguido recrear: la sopa de pollo de su madre. Por mucho que Mila siga las instrucciones al pie de la letra por teléfono, nunca sabe exactamente igual que la de mamá, y sabe perfectamente qué parte es la que le cuesta más acertar.

Luego llegó Acción de Gracias, una celebración que, según Mila, su familia no solía celebrar cuando ella era pequeña. Un día, su madre le sugirió que preparara la cena y, de repente, toda la comida festiva pasó a ser responsabilidad suya.

Descubrió lo que ya saben un montón de cocineros caseros: preparar una gran cena puede dejarte agotado antes incluso de que nadie se siente a la mesa. Te pasas el día probando, removiendo, vigilando el horno y haciendo malabarismos con los platos, para luego darte cuenta de que estás casi demasiado cansado para disfrutar de lo que has preparado.

Con el tiempo, Mila y su familia empezaron a freír el pavo de Acción de Gracias, una forma de prepararlo que ella describía con entusiasmo. Su mesa festiva también pasó a incluir platos de maíz, verduras asadas, puré de papas y las guarniciones típicas que la gente espera encontrar cuando llega con hambre.

Pero Mila quería hacer algo muy especial con una cazuela tradicional. En lugar de recurrir a los ingredientes de siempre, compró unos ejotes frescos, grandes y preciosos, y preparó un ragú de hongos casero, con la esperanza de que su versión mejorada se convirtiera en la favorita de la familia.

Y esto no fue un experimento puntual que salió un poco mal. Mila admitió que llevaba muchos años intentando mejorar ese mismo plato festivo, pero descubrió que la gente de su entorno seguía prefiriendo la versión que ya conocían.

¿Qué querían todos en su lugar? La cazuela de ejotes a la antigua usanza, hecha con ejotes en lata, sopa de hongos condensada y cebolla crujiente envasada, igual que la versión festiva de siempre que ella había estado intentando sustituir.

Mila acabó aceptando el veredicto de la familia, dejando ese plato como la única excepción en su menú casero de Acción de Gracias. A veces, la receta que todo el mundo recuerda gana a la que has pasado horas mejorando, incluso cuando eres perfectamente capaz de preparar la versión más sofisticada.

¿Alguna vez has preparado una cena especial solo para que alguien te pida la receta de siempre? Mila aprendió cuándo dejar de cambiar un plato favorito de la familia, pero Nicole Kidman tenía una sorpresa culinaria que a la mayoría de los cocineros nunca se les ocurriría probar.

Nicole Kidman añade un paso que probablemente nunca se te habría ocurrido

Imagina una tarde cualquiera entre semana, cuando todo el mundo tiene hambre y tienes una caja de pasta esperando en la alacena. Podrías hacer la salsa de siempre, hervir la pasta y tener la cena lista, pero la receta de Nicole Kidman incluye algo que la mayoría de nosotros probablemente ni siquiera nos plantearíamos.

No se trata de una preparación complicada de restaurante ni de una receta que requiera un aparato caro. Este plato se remonta a finales de los años noventa, cuando una receta de pasta atribuida a Kidman apareció en el libro de cocina de Paul Newman, mucho antes de que las redes sociales convirtieran los trucos culinarios de los famosos en una obsesión cotidiana.

La receta, llamada "Orecchiette crujientes con brócoli, piñones y ajo", combina ingredientes que quizá ya te resulten familiares de una cena sencilla de inspiración italiana. Lleva brócoli, ajo, parmesano, piñones, jugo de limón y un poco de mantequilla para dar cohesión al conjunto.

La primera parte es de lo más normal. Pon a hervir una olla grande con agua salada, añade la pasta y cuécela hasta que esté tierna pero aún agradablemente al dente, justo antes de que se ablande del todo.

Una vez escurrida, la pasta se enjuaga un momento con agua fría y se deja secar bien. Puede parecer un detalle sin importancia, pero si queda demasiada agua en la pasta, puede arruinar lo que viene después.

Normalmente, aquí es donde mezclarías la pasta cocida con salsa o verduras. Pero la receta de Kidman tiene un paso más inesperado, para el que solo necesitas una sartén caliente, un poco de aceite y algo de paciencia.

Aquí viene la sorpresa: fríes la pasta ya hervida hasta que los bordes se doren y queden crujientes. Los fideos adquieren una textura crujiente por fuera, mientras que por dentro siguen tiernos.

Las instrucciones de la receta sugieren freír la pasta unos tres minutos por un lado y dos por el otro. Evita removerla constantemente para que se forme una costra dorada.

Mientras tanto, saltea el brócoli y el ajo con vino blanco y jugo de limón. Mézclalos con la pasta crujiente, vinagre balsámico, mantequilla, piñones tostados y parmesano para conseguir un delicioso contraste entre las verduras tiernas y los fideos crujientes.

Ni siquiera necesitas dos sartenes. Una sola sartén, usada por etapas, funciona igual de bien, lo que te ahorra un poco de lavado sin sacrificar la textura.

El secreto está en servir la pasta poco después de freírla, antes de que se ablande con la salsa. Puedes preparar las verduras con antelación y dejar el paso final de dorarla para cuando todos estén listos para comer.

¿Te animarías a freír pasta que ya has hervido, solo para descubrir una nueva textura? El método poco habitual de Nicole podría cambiar tu próxima cena con pasta, pero Salma Hayek una vez se las arregló para calmar sus nervios en la cocina de una forma que nadie en su mesa se habría esperado.

Salma Hayek tenía un truco muy descarado para sus invitados a cenar

Has invitado a unos amigos a cenar, la mesa está preciosa y todo va según lo previsto… hasta que empiezas a preguntarte si el plato principal necesita más sal. De repente, te la pasas revisando la cocina cada pocos minutos, con la esperanza de que nadie se dé cuenta de que algo no ha salido del todo bien.

Es una presión típica de quien recibe invitados, pero Salma Hayek la superó una vez de una forma inesperadamente descarada. En lugar de dedicar más tiempo a perfeccionar su cocina, se le ocurrió un plan relacionado con el comienzo mismo de la comida.

Salma Hayek admitió que no siempre había tenido confianza en su cocina. Cuando era más joven, organizar cenas le hacía preocuparse por si su comida estaría a la altura de las expectativas de sus invitados.

Y no se limitó a dejar de invitar a gente a casa. En cambio, encontró una forma traviesa de relajar el ambiente incluso antes de que se sirviera el plato principal, con la esperanza de que el resto de la velada fuera un poco más indulgente.

Ahora bien, no se trataba de comprar comida precocinada y fingir que lo había preparado todo ella misma. Salma seguía cocinando para sus invitados, pero tenía un primer plato muy particular que, según ella, aliviaría un poco la presión de lo que viniera después.

La idea de la actriz era sin duda poco convencional, sobre todo para alguien que intentaba impresionar a sus invitados. Y cuando por fin explicó lo que había estado sirviendo, sonaba más a algo que te diría una amiga traviesa que a una anfitriona tradicional.

Su secreto era la sopa de tequila, hecha con caldo de pollo, un poco de tequila y lima o limón. Salma bromeaba diciendo que, tras este entrante tan inusual, sus invitados se sentirían lo suficientemente achispados como para pasar por alto cualquier error que cometiera con el resto de la cena.

Incluso bromeó diciendo que quizá ni siquiera recordarían los contratiempos culinarios después. Es más bien una confesión divertida de su juventud que una recomendación que debas seguir como anfitrión, pero es difícil no sonreír al ver hasta dónde llegó entonces para evitar las críticas.

Por supuesto, no hace falta tequila para que una cena sea más relajada. Un primer plato sencillo, platos conocidos y un poco menos de presión por impresionar a todo el mundo podrían bastar para que la velada sea mucho más agradable.

Pero la familia de Goldie Hawn tiene una historia culinaria que tardó años en cerrar el círculo, mucho después de que uno de sus hijos creciera y formara su propia familia. Y lo más bonito no pasó en la cocina de Goldie.

El hijo de Goldie Hawn creció, pero un recuerdo de la cocina lo acompañó

Hay ciertas comidas que recuerdas mucho tiempo después de la infancia, aunque nadie haya anotado nunca la receta. A veces es una cena de domingo, otras veces es algo que preparaba tu madre cuando las despensas estaban casi vacías, y otras veces es un plato sencillo que no has probado en años.

Goldie Hawn sabe muy bien lo que es cocinar para una familia que ha crecido y cambiado a lo largo de las décadas. La actriz ganadora de un Óscar es ahora abuela de ocho nietos y, a pesar de todo el glamour que rodea su carrera, las peticiones de sus nietos suenan maravillosamente normales.

En una conversación reciente sobre su vida como abuela, Goldie admitió que los niños pueden ser muy exigentes con la comida. Ella prepara lo que realmente se comen, y a veces se siente más como una cocinera que prepara platos al momento que como una abuela que organiza una comida familiar.

El desayuno es una de sus especialidades cuando vienen los nietos de visita, y dice que les gusta lo que les prepara. Pero con las diferentes edades y apetitos, preparar algo que guste a todos sigue siendo todo un reto, incluso en la casa de una de las actrices más famosas de Hollywood.

La familia de Goldie está formada por sus hijos ya mayores, Oliver Hudson, Kate Hudson y Wyatt Russell, junto con Boston, el hijo de Kurt Russell. Con el paso de los años, la mesa familiar se ha ido ampliando para incluir a cónyuges, nietos y varias generaciones, cada una con sus propios platos favoritos.

Sin embargo, hay un plato casero en particular que Wyatt, que ahora también es padre, nunca ha olvidado. Recordó la cocina de su madre junto a su padre, Kurt Russell, y reveló uno de sus platos favoritos de la infancia que se le ha quedado grabado durante años.

Kurt no paraba de elogiar las habilidades culinarias de Goldie, describiéndola como una mujer capaz de preparar prácticamente cualquier cosa. Su talento va mucho más allá de las cenas básicas que la mayoría de nosotros preparamos en una noche ajetreada, y Wyatt creció disfrutando de una increíble variedad de platos preparados por su madre.

Los platos favoritos de la infancia de Wyatt no eran nada sofisticados, sino platos sencillos y reconfortantes que su madre preparaba en casa. Años más tarde, decidió preparar uno de ellos para su propio hijo, Buddy. Al pequeño y a la hija de un vecino les encantó.

¿Cuál era entonces la receta que Wyatt conservó durante tantos años? Se trataba del "American chop", también conocido como "American chop suey": una reconfortante combinación de carne molida, macarrones, verduras y tomates que sabe a algo que generaciones de familias han disfrutado alrededor de la mesa de la cocina.

Los condimentos son igual de sencillos. Wyatt mencionó ajo en polvo, pimentón y, quizá, un poco de nuez moscada, y explicó que la idea es mantener los sabores básicos, en lugar de preparar una salsa complicada con montones de ingredientes.

Si quieres probar una versión en casa, empieza dorando la carne molida en una sartén grande o una cacerola. Añade cebolla, zanahoria y apio picados, cocina hasta que las verduras se ablanden y, a continuación, incorpora los tomates, un poco de caldo y los macarrones, dejando que todo cueza a fuego lento hasta que la pasta esté tierna.

Hacia el final, añade guisantes y sazona la mezcla con ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta, ajustando el líquido si es necesario. Esta es una adaptación práctica del plato que describió Wyatt, más que una receta con medidas exactas de la cocina de Goldie, y es el tipo de cena que puedes modificar para adaptarla a las verduras que ya tengas en el refrigerador.

Wyatt dijo que nunca le había preparado ese plato a Buddy antes de aquella noche en concreto, pero tanto a su hijo pequeño como a la hija del vecino les encantó. El plato favorito de la familia había pasado por fin de la cocina de Goldie a la casa de su hijo ya mayor, y otra generación había descubierto esa misma cena reconfortante.

Las mejores recetas son aquellas que nunca olvidamos

La próxima vez que estés en la cocina preguntándote qué preparar para cenar, quizá un poco de inspiración de Hollywood sea justo lo que necesitas. No necesitas ingredientes caros, utensilios profesionales ni horas de preparación para probar algo diferente.

Quizá por fin te animes a experimentar con una receta que llevas años haciendo siempre igual. O tal vez dejes de intentar perfeccionar el plato favorito de la familia y dejes que todos disfruten de la versión que ya les encanta, aunque venga directamente de una lata.

Al fin y al cabo, casi todas las familias tienen ese plato especial. Quizá sea la sopa casera de tu madre, la cena dominical de tu abuela o algo que preparas para tus propios hijos y que te piden una y otra vez.

Y a veces, la persona que prepara la comida importa tanto como lo que hay en el plato. Años más tarde, puede que olvidemos lo que nos sirvieron en el restaurante más elegante, pero seguiremos recordando el sabor de algo hecho para nosotros con amor —y a la persona que siempre sabía exactamente cómo nos gustaba.