Pavo al horno con hierbas para las fiestas: receta paso a paso

El pavo es un alimento infaltable en la tradicional cena de Navidad. Por eso aquí queremos compartir contigo una deliciosa receta para que sorprendas a todos tus seres queridos.

Se acerca la Navidad y las familias empiezan a hacer los preparativos para compartir regalos, comida y muchas sonrisas.

El tradicional pavo asado no puede faltar en el festejo. Acompañado de una buena guarnición y una deliciosa ensalada, esta receta al horno compartida por Good Food le brindará una deliciosa experiencia culinaria a tus invitados.

Cena de Navidad con pavo al horno. | Foto: Shutterstock

INGREDIENTES

• 50 g de mantequilla ablandada.
• 2 kg de corona de pavo con hueso.
• 1 cucharadita de cinco especias chinas o una pizca de clavo molido.

PARA EL GLASEADO

• 4 cucharadas de miel.
• 1 cucharada de mostaza de Dijon.
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto.

Mesa decorada para la cena de Navidad. | Foto: Pixabay

PREPARACIÓN

Caliente el horno a 190 °C. Unte la mantequilla por toda la corona de pavo y sazone con sal y la mitad de las cinco especias.

Coloque en un molde para asar, con la piel hacia arriba, y hornee durante 30 minutos. Mientras se asa la corona, mezcle todos los ingredientes del glaseado en un bol con el resto de las cinco especias.

Persona cortando un pavo para servir. | Foto: Pixabay

Retirar la corona del horno y untar generosamente la piel con la mitad del glaseado. Continuar asando durante otra hora, glaseando dos veces más, hasta que esté completamente cocido y el glaseado esté pegajoso y caramelizado. Dejar reposar al menos 20 minutos antes de cortar.

Si quieres darle un toque ácido y dulce a tu pavo puedes preparar una salsa de arándanos, que adicionarás a la hora de servir.

Cena de Navidad con pavo al horno. | Foto: Pixabay

Solo necesitarás 350 gramos de arándanos frescos, 1 manzana verde, la ralladura de una naranja, 1 taza de azúcar, ¾ de agua (puedes usar los jugos que quedaron de la cocción del pavo).

Debes pelar y cortar en trozos la manzana verde. Después hiérvela junto con los arándanos y el azúcar hasta que no tenga agua. Se ponen en un colador hasta escurrir bien. Haz un puré y agrega la ralladura de naranja. Refrigera y úsala para servir el pavo.

Y si quieres completar tu cena con un delicioso postre, te invitamos a echar un vistazo a la receta de un tronco de Navidad doble de chocolate. Mira aquí los detalles.

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