Pavo al horno con hierbas para las fiestas: receta paso a paso

El pavo es un alimento infaltable en la tradicional cena de Navidad. Por eso aquí queremos compartir contigo una deliciosa receta para que sorprendas a todos tus seres queridos.

Se acerca la Navidad y las familias empiezan a hacer los preparativos para compartir regalos, comida y muchas sonrisas.

El tradicional pavo asado no puede faltar en el festejo. Acompañado de una buena guarnición y una deliciosa ensalada, esta receta al horno compartida por Good Food le brindará una deliciosa experiencia culinaria a tus invitados.

INGREDIENTES

• 50 g de mantequilla ablandada.
• 2 kg de corona de pavo con hueso.
• 1 cucharadita de cinco especias chinas o una pizca de clavo molido.

PARA EL GLASEADO

• 4 cucharadas de miel.
• 1 cucharada de mostaza de Dijon.
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto.

PREPARACIÓN

Caliente el horno a 190 °C. Unte la mantequilla por toda la corona de pavo y sazone con sal y la mitad de las cinco especias.

Coloque en un molde para asar, con la piel hacia arriba, y hornee durante 30 minutos. Mientras se asa la corona, mezcle todos los ingredientes del glaseado en un bol con el resto de las cinco especias.

Retirar la corona del horno y untar generosamente la piel con la mitad del glaseado. Continuar asando durante otra hora, glaseando dos veces más, hasta que esté completamente cocido y el glaseado esté pegajoso y caramelizado. Dejar reposar al menos 20 minutos antes de cortar.

Si quieres darle un toque ácido y dulce a tu pavo puedes preparar una salsa de arándanos, que adicionarás a la hora de servir.

Solo necesitarás 350 gramos de arándanos frescos, 1 manzana verde, la ralladura de una naranja, 1 taza de azúcar, ¾ de agua (puedes usar los jugos que quedaron de la cocción del pavo).

Debes pelar y cortar en trozos la manzana verde. Después hiérvela junto con los arándanos y el azúcar hasta que no tenga agua. Se ponen en un colador hasta escurrir bien. Haz un puré y agrega la ralladura de naranja. Refrigera y úsala para servir el pavo.

Y si quieres completar tu cena con un delicioso postre, te invitamos a echar un vistazo a la receta de un tronco de Navidad doble de chocolate. Mira aquí los detalles.