Las 3 mejores recetas de tartas caseras sin azúcar

Disfruta de la dulzura de estos postres y olvídate de las culpas.

Una buena tarta levanta el ánimo de cualquiera. Sin embargo, generalmente son preparadas con cantidades de azúcar capaces de generar hábitos poco saludables.

Por suerte, hay quienes se han encargado de encontrar la alternativa más idónea para gozar del dulce sin morir en el intento. A continuación, te ofrecemos las tres mejores recetas de tartas caseras sin azúcar.

TARTA DE MANGO, PISTACHO Y CHOCOLATE

Basta con ver el nombre para saber que esta tarta es una excelente idea. El Chef Roberto Bosquet deleitó a sus seguidores con esta deliciosa receta que promete como resultado un postre digno de admiración, en todo sentido.

Para hacer realidad este pedazo dulce de cielo con tonos tropicales, debes comenzar por la base. Tritura 120 gramos de pistacho con 50 gramos de dátiles deshuesados. Agrega 40 gramos de aceite de coco y mezcla todo, presionando para que todo quede bien compacto y homogéneo.

Antes de pasar a la crema, hidrata nueve hojas de gelatina. En un procesador de alimentos, o en una licuadora, tritura 300 gramos de queso crema con 700 de mango. Agrega la gelatina derretida a la mezcla y vierte todo en un molde, que dejarás refrigerando de la noche a la mañana.

Para el topping, mezcla 50 gramos de chocolate con 90 gramos de leche de coco caliente. Cobre la tarta con esta preparación y usa frutos rojos para decorar. Lo siguiente es probarla y asimilar que a pesar del agradable dulzor, no tiene rastros de azúcar.

TARTA DE CHOCOLATE

Este es uno de los postres más populares de la gastronomía, protagonistas de momentos especiales en la vida de cualquier persona. La versión de las influencers Ani y Sara es una de las más deliciosas y saludables, siendo los grandes ausentes de la receta el azúcar y el gluten.

La nota dulce de esta tarta de chocolate es responsabilidad de batata. Así que para comenzar debes cocinarla y convertirla en puré para mezclarla con cuatro yemas de huevo. Puedes guardar las claras para otra receta.

Integra 40 gramos de mantequilla de algún fruto seco, como maní, con 250 mililitros de leche, una cucharadita de vainilla, una cucharada de levadura. Mezcla bien y luego derrite 100 gramos de chocolate con alto porcentaje de cacao y agrégalo junto a 100 gramos de harina de almendra.

Pasa la preparación a un molde y déjala horneando a 180 grados centígrados entre 50 y 60 minutos. Transcurrido ese tiempo, verifica si está lista la tarta pinchándola con un palito o un cuchillo muy fino. Si sale limpio, es hora de sacarla para dejarla enfriar y disfrutar.

CHEESECAKE SIN HORNO

El cheesecake, o tarta de queso, es una de las más populares por lo sencillo que es recrearla, pues ni siquiera hace falta hornearla. La influencer especializada en postres, Auxy Ordoñez ofreció una opción sin azúcar de este clásico de la repostería.

Para la base, mezcla con una cucharada de mantequilla 100 gramos de galletas de avena y dos o tres cucharadas de agua hasta obtener una masa compacta.

Para el relleno, con un batidor mezcla 200 mililitros de leche con 400 gramos de ricotta o queso crema ligero. Agrega una cuchara de zumo de limón, entre cuatro y seis cucharadas de xilitol, siete gramos de agar agar y una cucharadita de vainilla.

En un molde de aproximadamente 16 centímetros, esparce bien la masa que hiciste para la base y vierte sobre ella la mezcla de queso. Refrigera hasta que todo esté sólido, cuando eso pase, puedes decorar tu tarta con frutas, preferiblemente frutos rojos.

Siguiendo estas recetas podrás disfrutar de postres deliciosos sin poner en riesgo la calidad de una buena alimentación.