La novia y el novio cancelan el catering en el último minuto – Luego ellos se estrellan contra la tierra

El día antes de la boda, la novia exigió un cambio de menú de última hora. Cuando le dijeron que era demasiado tarde, estalló... y su prometido, abogado, despidió al proveedor en el acto. Pero no tenían ni idea de con quién se estaban metiendo... y el karma ya estaba servido.

Yo dirigía una empresa de catering para mi jefe mientras estaba en quimioterapia.

Fue mi primera gran actuación en la que estaba totalmente al mando, y déjame decirte que aprendí más sobre la naturaleza humana en esos tres días que en los diez años anteriores que había trabajado en el sector de la restauración.

El contrato era sencillo: 150 platos de filete a 50 dólares cada uno para la boda. Tarifa estándar, precio premium.

Yo me había encargado de las reuniones con el cliente, la degustación del menú, la firma del contrato... de todo.

Mi jefe, Tom, estaba demasiado enfermo para mirar siquiera la comida la mayoría de los días, así que ésta era mi oportunidad de demostrar que podía mantener su negocio a flote mientras él luchaba por su vida.

Sin presión, ¿verdad?

Todo iba por buen camino hasta la 1 de la tarde del día anterior a la boda. Estaba en la cocina supervisando los preparativos cuando zumbó mi teléfono.

La pantalla se iluminó con "Camille", y sentí esa pequeña punzada en las tripas, la que te avisa de que te están llamando los problemas. Inmediatamente empecé a grabar la llamada, según los protocolos de nuestra empresa.

"Hola, Camille. ¿En qué puedo ayudarte hoy?". Mantuve mi voz alegre y profesional.

"Escucha, tenemos que cambiar el menú". Su voz era tensa y crispada.

"Blake y yo hemos estado pensando y queremos comida del mar en vez de filete. ¿Como un buen salmón o quizá lubina? Algo elegante".

Parpadeé y miré a la cocina, donde seis empleados ya estaban cortando filetes.

"Lo siento, Camille, pero en realidad estamos preparando los filetes mientras hablamos. El contrato especificaba que no habría cambios en el plazo de un mes, y ya hemos comprado todos los ingredientes".

"¿Lo dices en serio?". Su voz saltó una octava. "¡Es MI boda! Te estamos pagando casi 8.000 dólares".

"Lo entiendo, y nos comprometemos a hacer que su día sea especial, pero...".

"¿Entiendes inglés? He dicho que quiero cambiar el menú". Cada palabra era más aguda que la anterior. "¿Qué parte de eso te resulta confusa? ¿Eres analfabeta?".

Respiré hondo y apreté las yemas de los dedos contra el puente de la nariz.

"Camille, de verdad que me gustaría que pudiéramos acomodar este cambio, pero el contrato que firmaste establece específicamente...".

"¡Mi prometido es abogado! Te demandaremos si no haces lo que queremos".

Se oyeron ruidos al otro lado del teléfono y luego resonó la voz de un hombre.

"Soy Blake. ¿Con quién hablo?". Su tono era entrecortado, practicaba la intimidación.

"Soy Sarah, la encargada del catering. Le estaba explicando a Camille que...".

"Escucha con atención. Ésta es mi boda, y consigo lo que quiero. Y punto. Me da igual lo que diga el contrato".

Su voz tenía esa cualidad particular que algunos abogados perfeccionan: certeza absoluta envuelta en condescendencia.

"Señor, comprendo que esté frustrado, pero ya hemos comprado toda la comida basándonos en sus selecciones. Los filetes se están preparando ahora mismo".

"¡Pues no los prepares!", espetó. "¿Es tan difícil de entender? Nosotros somos los clientes".

"Señor, el contrato establece específicamente..."

"¿Sabes qué? Estás despedida. Ya no queremos tus servicios".

Sentí que me recorría un frío sobresalto, seguido poco después por la indignación.

"Señor, debo recordarle la cláusula de rescisión. Con menos de 24 horas de preaviso, sigues siendo responsable del 90 por ciento del importe total".

La carcajada que me llegó a través del teléfono fue fea. "Buena suerte haciendo cumplir eso. Encontraremos a otro que haga este trabajo y te haremos pagar la diferencia".

"Señor, llegados a este punto..."

Clic. La línea se cortó.

Me quedé de pie en la cocina, repentinamente silenciosa, consciente de que todo el mundo había dejado de trabajar para escuchar. Seis pares de ojos me miraban fijamente, esperando una indicación.

"Miguel, mi mejor cocinero, rompió por fin el silencio. "¿Dejamos de preparar?".

Me quedé mirando los filetes a medio cortar, las salsas hirviendo a fuego lento y las guarniciones preparadas. Entonces tuve una corazonada, uno de esos instintos que se desarrollan tras años en el sector servicios.

"No", dije con firmeza. "Continúa. Terminen todo como estaba previsto".

"Pero acaban de despedirnos", dijo Leila, con cara de confusión.

"Confía en mí".

Trabajamos hasta medianoche, preparándolo todo como si la boda siguiera en pie. Envié a todo el mundo a casa con instrucciones de que estuvieran listos para el catering de la boda al día siguiente.

Más de un miembro del personal me lanzó una mirada que cuestionaba claramente mi cordura.

Aquella noche apenas dormí.

¿Y si me había equivocado? ¿Y si realmente habían encontrado otro proveedor? Tom no volvería a confiar en mí si ahora metía la pata.

Mi teléfono sonó a las siete de la mañana, sacudiéndome de un sueño agitado.

El número de Blake parpadeó en la pantalla.

"¿Diga?", contesté, con la voz todavía áspera por el sueño.

"Será mejor que estés hoy en el local con nuestra comida, o te demandaremos por incumplimiento de contrato". La voz de Blake estaba tensa por el pánico.

Me incorporé, súbitamente despierta. Esto era exactamente lo que estaba esperando.

"Señor, usted rescindió nuestro contrato ayer. Según la cláusula 9, nos quedamos con el 90% del pago total. Si quiere el catering hoy, será un nuevo contrato a nuestra tarifa del mismo día, que es el triple de la original. Pago por adelantado. Menú basado en el inventario disponible. Y nos reservamos el derecho a rechazar el servicio".

Un silencio sepulcral llenó la línea.

"Eso es extorsión", espetó finalmente Blake.

"No, señor. Son negocios. Puede tomarlo o dejarlo".

Más silencio. Prácticamente podía oírle echar humo a través del teléfono.

"De acuerdo", dijo al final. "Pero quiero que el menú cambie a pescado".

"El menú tiene que basarse en nuestro inventario actual, así que será exactamente lo que se contrató en un principio: filete. Lo toma o lo deja, señor".

"¡Esto es ridículo! Soy un cliente que paga!".

"Sí, y nos reservamos el derecho a negarle el servicio si sigues siendo verbalmente abusivo. Entonces, ¿qué va a ser? ¿Un filete a 22.000 dólares o nada en absoluto?".

Exhaló bruscamente. "Bien. Un filete. Pero espero que sea perfecto".

"Siempre lo es. Estaremos allí a mediodía y espero que me tenga preparada la cuenta. En breve le enviaré la factura por correo electrónico".

Nos presentamos en el local justo a tiempo. La organizadora de la boda parecía aliviada de vernos, y vi a Camille a lo lejos, con su vestido blanco reluciente mientras iba de un lado a otro con el teléfono pegado a la oreja.

Antes de descargar una sola bandeja, acorralé a Blake cerca de la entrada. Llevaba un esmoquin caro que no podía ocultar las líneas de tensión alrededor de la boca.

"Antes de continuar, necesito que firme este nuevo contrato y entregue el pago". Le entregué los papeles y vi cómo los escaneaba con los ojos entrecerrados.

"Esto es un atraco", murmuró, pero firmó de todos modos.

Volví a la furgoneta. Ayudé al personal a desembalar la comida y luego les dejé que se instalaran mientras me dirigía a la sucursal bancaria más cercana para ingresar el cheque.

Lo que encontré al volver me hizo hervir la sangre.

Mi subdirectora, Jen, me apartó inmediatamente. "Ese abogado ha estado acosando al personal. Le dijo a Miguel que si algo salía mal, se aseguraría de que lo deportaran".

"Miguel nació en San Diego", dije, sintiendo que se me sonrojaba la cara de rabia.

"Lo sé. Miguel se lo dijo, y el tipo se rio y dijo: 'Ya lo veremos'".

Me dirigí hacia donde estaba Blake con un grupo de padrinos.

"Vuelve a amenazar a mi personal y nos vamos", dije en voz lo bastante alta para que los invitados cercanos me oyeran. "Ahora mismo. Con contrato o sin él".

"Yo no he amenazado..."

"Ahórreselo. No necesito tanto su dinero como para dejarle intimidar a mi gente. ¿Está claro?".

Me fulminó con la mirada, pero asintió secamente.

El resto de la boda transcurrió sin contratiempos. Los filetes estaban perfectos y el servicio fue impecable.

Varios invitados nos felicitaron, completamente ajenos al drama que había entre bastidores. Camille y Blake no me miraron ni una sola vez.

Tres semanas después, recibí la noticia de que Blake nos demandaba por "precios abusivos" e "incumplimiento del contrato original".

No me sorprendió. Entregué todo a nuestro abogado: el contrato, las llamadas telefónicas grabadas (de las que informábamos a los clientes en nuestras condiciones de servicio) y las pruebas de pago.

El juez echó un vistazo al caso y falló a nuestro favor tan rápido que hizo parpadear al caro abogado de Blake.

Mejor aún, ordenó a Blake que se hiciera cargo de nuestros honorarios legales.

"El tribunal no aprecia a los abusadores", dijo el juez, mirando por encima de sus gafas. "Sobre todo a los que deberían saberlo mejor, dada su profesión".

Tom se recuperó lo suficiente para volver a trabajar a tiempo parcial unos seis meses después. Cuando le conté toda la historia, se rio hasta que se le saltaron las lágrimas.

"Ganaste más en esa única boda de lo que yo habría ganado en tres", resolló. "Quizá debería ponerme enfermo más a menudo".

"No te atrevas", le advertí.

La semana pasada me picó la curiosidad y busqué a Camille y Blake en Facebook. Divorciados. Ni siquiera tres años después de aquella boda tan elaborada.

A veces el karma funciona exactamente como debería.

He aquí otra historia: Claire aceptó ser dama de honor de su antigua amiga de la universidad, pero entonces se ve sorprendida por una exigencia que convierte una boda de ensueño en una traición espantosa: ¡una factura de 5.000 dólares en la puerta del lugar de celebración! La novia no se disculpa en absoluto hasta que un movimiento impulsivo pone al descubierto sus manipulaciones.

Esta obra está inspirada en hechos y personas reales, pero se ha ficcionalizado con fines creativos. Se han cambiado nombres, personajes y detalles para proteger la intimidad y mejorar la narración. Cualquier parecido con personas reales, vivas o muertas, o con hechos reales es pura coincidencia y no es intención del autor.

El autor y el editor no garantizan la exactitud de los acontecimientos ni la representación de los personajes, y no se hacen responsables de ninguna interpretación errónea. Esta historia se proporciona "tal cual", y las opiniones expresadas son las de los personajes y no reflejan los puntos de vista del autor ni del editor.