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Retiran del mercado más de 70 toneladas de carne molida vinculada a brote de E. Coli

Fabricio Ojeda
26 abr 2019
21:52
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Un reciente brote de E. Coli provocó que dos compañías en Estados Unidos retiraran de la venta más de 70 toneladas de carne molida.

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Los productores de carne en Georgia e Illinois emitieron un retiro urgente la mañana de este 25 de abril. El productor de carne georgiano retiró más de 56 toneladas de productos crudos de carne molida y el otro retiró más de 26 toneladas, preocupados por la contaminación de E. coli.

El retiro se produce en medio de un brote que afecta a 10 estados de todo el país. El Servicio de Inspección e Inocuidad de los Alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) anunció el brote bacteriano y los retiros del mercado.

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K2D Foods emitió el retiro de más de 50 toneladas de productos cárnicos molidos y, en particular, sus paquetes sellados al vacío de productos etiquetados como "carne molida". El retiro se aplica a los productos que se han enviado a distribuidores en Port Orange, Florida y Norcross. Ga., para ser enviado a restaurantes.

Un paquete de carne molida de alimentos K2D recolectado por investigadores en un restaurante de Tennessee, donde las personas con casos reportados de infección por E. coli habían cenado, dieron positivo para Escherichia coli O103.

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Grant Park Packing también retiró del mercado alrededor de 24 toneladas de productos específicos de carne cruda molida que se envían con etiquetas que incluyen "North Star Imports & Sales" y "solo para uso institucional". Estos productos se enviaron a Minnesota y Kentucky.

El USDA reveló que los paquetes sin abrir de la carne molida también dieron positivo para E. Coli. Sin embargo, no especificaron dónde fue recolectado.

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El brote actual relacionado con la carne molida y contaminada se ha extendido a 10 estados y 156 personas dieron positivo a la infección, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. De las 156 personas con casos notificados, 20 fueron hospitalizadas y no se han registrado muertes.

El CDC recomienda lavarse bien las manos, lavar frutas y verduras, cocinar la carne a fondo y evitar la contaminación cruzada en la preparación de los alimentos para prevenir la enfermedad de E. coli.

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