Las mejores 4 recetas de platos ligeros, deliciosos y saludables con brócoli

El brócoli es una verdura que no siempre es del gusto de todos. Sin embargo, aprender a hacer recetas llamativas y deliciosas podría hacer que más de uno quiera incluirlo siempre en su alimentación.

El portal La voz de la Madre Tierra compartió cuatro sabrosas recetas que mantendrán el color del brócoli para hacerlo llamativo dándole un delicioso sabor sin quitarle propiedades nutricionales. Además puedes realizarlas de forma fácil y económica.

1. Brócoli al horno con queso

Fuente: Shutterstock

Esta preparación mantiene y aumenta los sabores propios del queso y el brócoli. Lo ideal es que la combinación de todos estos ingredientes hace que ni siquiera puedas crees que está hecho a base de esta vegetal.

Ingredientes

2 tazas de brócoli (200 g)

2 tazas de queso mozzarella rallado (200 g)

1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)

1 cucharada de sal marina (15 g)

2 dientes de ajo picado

Preparación

Lo primero que debes hacer es cocer al vapor el brócoli por un espacio de 10 minutos.

Luego, una vez esté listo, dejar que se enfríe un poco para luego inmediatamente después proceder a trocearlo en forma de dados.

A continuación,colocar los trozos de brócoli en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y saltearlos un poco junto con el ajo picado.

Remover todo, echar la sal, un poco de pimienta (opcional) y finalmente incorporar el queso mozzarella.

Finalmente, todo irá en cazuela pequeña o bandeja al horno por 20 minutos a 180 ºC.

2. Brócoli al estilo cajún

Fuente: Shutterstock

El condimento que da nombre a este plato también le proporciona un sabor original y muy rico.

Ingredientes

2 tazas de brócoli (200 g)

1 cucharada de sal marina (15 g)

2 cucharada de aceite de oliva (15 ml)

1 taza de crema de leche (250 ml)

½ cebolla troceada

1 cucharada de condimento cajún (15 g)

Preparación

Debes iniciar cocinando el brócoli al vapor pero procurando que no pierda el verdor característico de este vegetal.

Paralelamente, continúa en una sartén con los demás ingredientes: saltear la cebolla con sal, pimienta y crema de leche.

Después, introduce el brócoli y el condimento cajún y no pares de remover todo hasta que esté bien integrado.

Para terminar, continúa salteando todo en la sartén por otros 10 minutos con la flama en lo mínimo.

3. Ensalada de brócoli y aguacate

Fuente: Shutterstock

Ingredientes

5 tazas de brócoli (500 g)

1 aguacate maduro

2 cucharadas de mostaza de Dijon (40 g)

3 cucharadas de nuez moscada (30 g)

1 cucharada de sal (15 g)

2 ramas de perejil cortado finamente

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (30 ml)

3 cucharadas de jugo de limón (45 ml)

Preparación

Inicia lavando previamente el brócoli entero y luego usando el tallo para pasarlo a cocinar al vapor por 5 minutos. Recuerda, sin perder el verdor del vegetal. Es importante para la preparación.

Luego de que haya salido de la cocción a vapor, deja que enfríe un poco y reserva.

Mientras, encárgate de pelar el aguacate y troceados en dados. Coloca todo en una bandeja o ensaladera.

Después, agrega un poco de perejil, sal, pimienta y un toque de aceite de oliva para dar sabor al aguacate.

Introduce el brócoli tibio a la ensaladera con el aguacate y remueve hasta que quedo todo bien integrado totalmente.

Para terminar, adereza con mostaza y un toque de jugo de limón.

4. Brócoli a la crema con pollo

Fuente: Shutterstock

El pollo en combinación con los vegetales es siempre una buena idea. ¿Por qué no incluirlo como opción para una cena ligera?

Ingredientes

1 taza de brócoli (100 g)

1 pechuga mediana de pollo

2 cucharadas de sal (30 g)

1 pizca de curry

1 taza de queso parmesano (100 g)

½ cebolla troceada (80 g)

1 taza de crema de leche (250 ml)

1 cucharada de pimienta (15 g)

Preparación

Al igual que siempre, cocina el brócoli al vapor pero está vez junto con la pechuga, la cebolla y la sal.

Una vez listos, escurre el brócoli y deja en reserva.

En una sartén con un chorrito de aceite, comienza a saltear un poco de cebolla en rodajas con un toque de sal y pimienta. Después incorpora el pollo y sofríe todo junto.

a continuación, añade la crema de leche dentro de la sartén con el pollo y deja que se cocine hasta hacer una mezcla.

Finalmente, sirve en un plato y espolvorea queso parmesano.