Casi estropeo la cena de compromiso de mi hijo por excederme con el guiso - Nunca imaginé que el remedio sería tan fácil

El día que los futuros suegros de mi hijo iban a venir a casa por primera vez, por error eché demasiada sal al plato principal de la cena: un guiso abundante. Por suerte, Internet me cubrió con unos cuantos trucos de cocina. Aquí tienes una recopilación, para que tengas las cosas claras cuando cometas un error o necesites ayuda.

Ayer fue un gran día para nuestra familia. Mi hijo Nathan acaba de pedirle matrimonio a su novia Julia y, naturalmente, era el momento de presentarnos a sus padres.

Nathan quería que cenáramos en nuestra casa. Eso significaba que yo tenía que preparar la comida y déjame decirte que estaba más que nerviosa. ¿Te imaginas la presión de causar una buena impresión a tus futuros suegros?

Todo estaba perfecto. Tenía la mesa puesta, los aperitivos estaban listos y el plato principal, un guiso abundante, se estaba cocinando a fuego lento. Pero, claro, tenía que meter la pata en algún sitio.

Probé el estofado y te juro que casi me desmayo. ¡Estaba tan salado!

El pánico se apoderó de mí de inmediato y, desesperada por arreglarlo, me metí en Internet en busca de ayuda. Y como no podía ser de otra manera, una búsqueda más tarde, encontré un truco que me salvó el día.

Al parecer, para neutralizar el sabor salado, sólo hace falta un chorrito de vinagre. Parecía bastante sencillo, pero la clave está en añadir la cantidad justa. Un comentario decía que si echabas demasiado, corrías el riesgo de estropear el plato por completo. Buena suerte para recuperarse de eso.

Con mano firme, añadí el vinagre y, para mi alivio, funcionó como por arte de magia. ¡La cena volvió a estar en su punto y la noche transcurrió sin sobresaltos!

Por suerte para ti, he recopilado una lista de trucos:

Estos trucos no son los típicos consejos de cocina; son métodos extraños pero que me han cambiado la vida y me han ahorrado tiempo, dinero y unos cuantos desastres culinarios a lo largo de los años.

Si te gusta experimentar en la cocina o simplemente quieres que cocinar sea un poco más fácil y divertido, estás de suerte.

Aquí tienes 11 trucos de cocina extraños pero asombrosos que transformarán tu forma de cocinar y, con suerte, darán un giro a tus aventuras culinarias.

1. Aromatiza el agua de la pasta con una pastilla de caldo

El primer truco cambia las reglas del juego para los amantes de la pasta como yo. En lugar de hervir la pasta en agua normal, echa una pastilla de caldo de pollo en la olla.

Esto tiene dos efectos mágicos: infunde a la pasta un sabor rico y sabroso y realza cualquier salsa que prepares con el agua de la pasta, llena de almidón y sabor.

Es como una buena dosis doble de umami.

Si no tienes cubitos de caldo a mano, echa en el agua algunas hierbas como tomillo o romero. El sabor será sutil, pero estará ahí.

Créeme, una vez que pruebes cualquiera de estos trucos, no volverás a beber agua sola. Es un paso tan sencillo, pero marca una diferencia tan significativa en el plato final.

2. Tijeras para cortar el pollo

La semana pasada vinieron unos amigos a cenar. Por supuesto, me retrasé y sólo empecé a cocinar cuando llegaron.

Pero me miraron muy raro por este truco: Utilizar unas tijeras para cortar el pollo.

Con las tijeras es mucho más fácil cortar la carne y quitar las venas. Y si eres un peligro para ti mismo cuando utilizas un cuchillo, ésta es una forma más rápida y segura.

También es mucho más fácil cortar hierbas o panceta en trozos pequeños.

Créeme, hazte con unas tijeras para pollos.

3. Aceite neutro para pimientos picantes

Como usuaria de lentes de contacto, este truco lo cambió todo para mí. Me encanta cocinar comida picante, pero también suelo frotarme mucho los ojos.

Así que cortar pimientos picantes puede ser un asunto arriesgado para mí.

Pero he aquí el truco: cuando termines de cortar los pimientos o el chile, frótate las manos con un poco de aceite neutro (como el de canola o el vegetal) y luego lávatelas con detergente para vajillas.

¿Cuál es la lógica de este truco?

La capsaicina de los pimientos se une al aceite, y el jabón lo elimina todo.

Te garantizo que no volverás a tener sensación de quemazón ni desafortunados incidentes en el baño. Es un pequeño paso que puede ahorrarte muchas molestias, haciendo que tu experiencia de preparación de la pimienta sea mucho mejor.

4. Zumo de naranja en productos horneados

Los productos horneados son el camino a mi corazón.

Pero ¿sabías que añadir un chorrito de zumo de naranja al pan de calabaza o de plátano realza su sabor?

¿Cómo?

La acidez de los cítricos añade una sutil acidez que equilibra las especias y el dulzor. Una pequeña cantidad puede marcar una gran diferencia.

Pruébalo la próxima vez que hornees pan de plátano y te sorprenderá gratamente el atrevido sabor.

Esas pequeñas notas cítricas añaden una capa de complejidad que hará que tus productos horneados rivalicen con los panes profesionales.

5. Polvo de hornear para una piel de pollo crujiente

¿A quién no le gusta la piel crujiente del pollo?

Por suerte para ti, aquí tienes un truco para asegurarte exactamente eso.

Antes de asar el pollo, espolvorea un poco de levadura en polvo sobre la piel.

¿Por qué?

La levadura ayuda a eliminar la humedad del pollo, con lo que queda crujiente.

Es un sencillo truco que hará que el pollo parezca y sepa como si lo hubiera cocinado un chef profesional.

¡Qué rico!

6. Ralladura de limón en el pan de ajo

El pan de ajo ya es delicioso tal cual, y es un alimento básico en mi casa.

Pero recientemente he aprendido que añadir un poco de ralladura de limón a tu mantequilla de ajo puede elevarlo a un nivel completamente nuevo.

La ralladura añade un toque cítrico fresco que combina perfectamente con el rico sabor del ajo.

Es un pequeño añadido que le da un golpe y medio.

7. Cebollas picadas congeladas

Me encanta comer comida casera, pero a veces no tengo tiempo para ocuparme de prepararla.

En realidad, comprar cebollas picadas congeladas cuesta menos que comprarlas frescas.

Además, ¿sabías que las verduras congeladas suelen ser más nutritivas porque se congelan a las pocas horas de ser recolectadas?

Esto también se aplica a otras frutas y verduras congeladas. Los alimentos de granja destinados al congelador se preparan y congelan en su punto óptimo de frescura, lo que los convierte en una opción cómoda y saludable.

Así que hazte con una bolsa o dos y ahórrate tiempo y energía (y lágrimas, si se trata de cebollas).

8. Tablas de cortar grandes

Esto parece una tontería, pero créeme, hará toda la diferencia.

Yo tenía una cocina diminuta cuando estaba en la universidad, pero invertir en la tabla de cortar más grande que pudiera caber en mi encimera fue el mayor cambio, y llevé esta mentalidad a mi vida de casada.

Disponer de ese amplio espacio para trabajar me ahorraba tiempo y reducía el riesgo de accidentes en la cocina. De hecho, es increíble lo mucho más eficiente que puedes ser cuando no estás intentando cortar verduras en una tabla diminuta.

Recuerda que, con más espacio para trabajar, puedes preparar varios ingredientes a la vez, lo que hace que el proceso de cocinar sea más fluido y agradable.

9. Jengibre congelado

Sí, es otro consejo congelado.

Guarda jengibre en el congelador y utiliza un rallador para rallarlo en tus platos. Ni siquiera necesitas pelarlo primero, ya que la piel también tiene mucho sabor.

Sólo tienes que lavar el jengibre antes de meterlo en el congelador, y rallarlo a medida que lo necesites.

La lógica: el jengibre congelado dura más y es más fácil de manipular, por lo que es perfecto para añadir una explosión de sabor a salsas, salteados y mucho más.

Este truco también significa que siempre tendrás jengibre fresco disponible sin preocuparte de que se estropee.

10. Restos de verduras para caldo

Sostenibilidad, amigos míos. ¡No tires esos restos de verduras!

Guarda las pieles de las cebollas, las puntas de los ajos, las cabezas de los pimientos, las cáscaras de las zanahorias, las hojas de apio, los tallos de las hierbas, los corazones de los tomates e incluso los tallos de los champiñones si no los utilizas.

Guarda todos los elementos en una bolsa de congelación, y añádelos constantemente a la bolsa hasta que esté llena.

Cuando esté llena, convierte los restos en tu caldo de verduras casero.

¿Por qué?

Porque el caldo se puede utilizar para cocer arroz, quinoa, lentejas y más, asegurando que se añade sabor extra a tus platos.

Es un beneficio para tu cocina y para el medio ambiente. Pero además, hacer tu propio caldo te permite controlar los condimentos y los ingredientes, garantizando un caldo más sano y personalizado.

11. Calentar las patatas en el microondas

Mira, me encanta mi microondas. Me hace la vida mucho más fácil, sobre todo cuando se trata de acelerar el proceso de cocción de las patatas.

Para hacer patatas asadas, sólo tienes que envolverlas en plástico y meterlas en el microondas durante 5 minutos antes de meterlas en el horno durante 15 minutos.

Estarán perfectamente cocidas en una fracción del tiempo, pero con toda la satisfacción de una cocción larga.

Para unas patatas de desayuno crujientes, mezcla patatas troceadas con aceite de oliva, sal y pimienta, y luego mételas en el microondas tapadas durante 5 minutos antes de hacerlas crujientes en una sartén de hierro fundido o en el horno.

Es una forma rápida y fácil de conseguir siempre unas patatas deliciosas.

Ahórrate el tiempo.

Estos trucos pueden parecer poco convencionales, pero han cambiado para mejor mi forma de cocinar. Desde realzar los sabores hasta ahorrar tiempo, estos trucos han hecho que mis incursiones en la cocina casera tengan más éxito.

Pruébalos y puede que encuentres una nueva técnica favorita que añadir a tu repertorio culinario. Cocinar puede ser divertido y creativo, encuentra tu propio nicho.

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Feliz cocina y cuéntame cómo te funcionan estos trucos.

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Mi madrastra me "regaló" un sofá viejo y maloliente; cuando vio lo que hice con él, me exigió 2.500 dólares

Cuando la madrastra de Nicole la llama diciendo que tiene un regalo para ella, Nicole acude entusiasmada. Pero cuando descubre de qué regalo se trata, Nicole se debate entre contentar a su padre o tomar represalias. Finalmente, lo acepta y planea transformarlo en algo completamente distinto. Al final, Nicole está lista para reclamar las recompensas de su duro trabajo.

¿Alguna vez has tenido uno de esos momentos en los que deberías haber confiado en tu instinto? Sí, ésa era yo, de pie en el sótano de mi madrastra, mirando el sofá más feo y maloliente que jamás había visto.

Mi madrastra, Susan, me había llamado esa misma mañana con un gran gesto por mi cumpleaños. Insistió en que tenía un regalo "de valor incalculable" que era demasiado grande para trasladarlo ella sola.

"¡Te va a encantar, Nicole!", me dijo. "¡No tiene precio! Ven hoy más tarde y te lo muestro".

Ahora es cuando te digo que Susan y yo nunca hemos estado unidas. De hecho, si te soy sincera, apenas toleraba mi existencia. Así que imagínate mi absoluta sorpresa cuando me ofreció un regalo.

"La curiosidad mató al gato, Nic", me dije mientras subía al automóvil.

Sólo quería ver qué era, y esperaba que, por una vez, fuera sincera.

Llego a casa de mi padre y me dice que Susan está ocupada.

"Está ordenando el sótano, cariño", me dice. "Susan por fin está limpiando su desorden. Ya era hora, la verdad. Ven, tómate una taza de té".

"No, déjame ver primero el regalo, papá", dije. "Tengo mucha curiosidad".

Se rió, ajeno a mis nervios. Susan tenía un don para los regalos al azar. El año pasado me regaló botellas de agua y calcetines por mi cumpleaños. Me pregunté si este año sería diferente.

Lee la historia completa aquí.

Esta obra está inspirada en hechos y personas reales, pero se ha ficcionalizado con fines creativos. Se han cambiado nombres, personajes y detalles para proteger la intimidad y mejorar la narración. Cualquier parecido con personas reales, vivas o muertas, o con hechos reales es pura coincidencia y no es intención del autor.

El autor y el editor no garantizan la exactitud de los acontecimientos ni la representación de los personajes, y no se hacen responsables de ninguna interpretación errónea. Esta historia se proporciona "tal cual", y las opiniones expresadas son las de los personajes y no reflejan los puntos de vista del autor ni del editor.

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