El mazapán más grande es el mundo que rompió el récord Guiness fue cocinado en Jalisco
Siendo un dulce típico mexicano, era lógico que el mayor ejemplar fuera elaborado en este país. Y así se hizo, con honores y todo.
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El estado mexicano de Jalisco logró establecer este 20 de julio el récord Guinness con el mazapán de cacahuate más grande del mundo, una enorme golosina con 8.296 kilogramos de peso y un diámetro mayor a los tres metros.
La agencia EFE reportó que Carlos Tapia, adjudicador oficial de la organización Guinness en Latinoamérica, supervisó la implementación del récord, desde el pesaje de la materia prima al proceso de fabricación y las medidas de higiene para que el dulce pudiera ser consumido
Explicó que debido a que no había precedente para un récord de esta naturaleza, la organización les marcó que el mazapán tuviera un peso mínimo de 4.198 kilogramos para reconocerlo.
EFE explicó que la tradicional golosina mexicana fue preparada en la ciudad de Guadalajara con partes iguales de cacahuate tostado y de azúcar además de agua.
Durante casi cuatro horas el producto fue cocinado en un contenedor gigante de tres metros de diámetro y 120 centímetros de alto en acero inoxidable, creado de manera especial para la ocasión.
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Con estrictas medidas de higiene y desde una tarima móvil, unas 70 personas participaron por turnos en la preparación ayudados por palas de metal con las que "apisonaban" o aplastaban la masa de cacahuate para compactarla y que pudiera ser retirada del molde.
El secreto para que el mazapán no se desmorone es que el cacahuate esté bien aplastado y su aceite natural sirva para unir la masa, dijo a Efe una fuente cercana al procedimiento de fabricación.
La plaza fundadores, en el centro histórico de Guadalajara, capital de Jalisco, fue el escenario donde se preparó el mazapán, con motivo del 75 aniversario de la empresa que lo popularizó en México.
El Universal detalló que para preparar este dulce gigante se requirió la participación de unas 20 personas que trabajaron durante aproximadamente cinco horas para terminarlo.
La protagonista de la curiosa hazaña es la empresa Dulces de la Rosa, como parte de las celebraciones de su 70 aniversario, informó el sitio web.
Para completar la marca, el dulce fue retirado del molde y envuelto en papel celofán para darle una presentación comercial similar a los mazapanes que se venden al público.
La golosina de la marca fue repartida entre unas 80.000 personas que visitaron la plaza Fundadores de Guadalajara, en los siguientes tres días de su elaboración.
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