La mejor forma de hacer huevos duros (no, esto no es tan fácil como creías)

Si te encantan los huevos duros, esta receta es perfecta para ti. Es ideal para huevos rellenos, ensalada o simplemente para comer con una pizca de sal.

Solía ​​ser de las personas que tenían miedo de comer huevos debido al colesterol, pero de vez en cuando no hace mal.

Cuando se trata de huevos hervidos, el mayor problema es que se pueden cocinar en exceso, lo que produce un color verde oscuro alrededor de la yema y un sabor algo sulfúrico. Es por esto que esta técnica se ha convertido en una gran aliada.

Los huevos más viejos son más fáciles de pelar que los huevos frescos. Si planeas hacer huevos duros y quieres pelarlos con facilidad, compra tus huevos con al menos una o dos semana antes. Esta es la recomendación de SimplyRecipes.

Si necesitas huevos fáciles de pelar y tienes huevos frescos, puedes intentar cocinarlos durante 15 minutos. Vierte una pulgada de agua en una olla e inserta una canasta de vapor.

Lleva a ebullición. Coloca los huevos en la canasta de vapor, cúbrelos y hazlos funcionar durante 15 minutos. El vapor penetra un poco en la cáscara haciendo que los huevos sean más fáciles de pelar.

Si has hervido un lote de huevos que ahora te resulta difícil pelar, intenta romper las cáscaras sin pelarlas y remojar los huevos en agua durante un tiempo. El agua a menudo parece filtrarse lo suficiente debajo del caparazón para que el huevo sea más fácil de pelar.

Para hacer huevos duros perfectos, sigue estos pasos:

1. Llena una olla con agua aproximadamente a un cuarto de su capacidad. Coloca los huevos en una sola capa en la parte inferior de la cacerola. Agrega más agua para que los huevos estén cubiertos. Cuantos más huevos llenan la olla, más agua se debe tener.

2. Calienta la olla a fuego alto y deja que hierva completamente.

Agregar una cucharadita de vinagre al agua puede ayudar a evitar que las claras de huevo se agoten si un huevo se agrieta al cocinar.

3. Apaga el fuego, mantén la olla sobre el quemador caliente, cúbrelo y déjalo reposar de 10 a 12 minutos.

Si tienes el tipo de quemador de cocina que no retiene el calor cuando está apagado, es posible que desees bajar la temperatura, cocinar a fuego lento durante un minuto y luego apagarlo.

Dependiendo de lo cocido que te gusten, los huevos se deben hacer perfectamente en 10-12 minutos. Dicho esto, dependiendo de su altitud, la forma de la bandeja, el tamaño de los huevos, la relación de agua, puede tomar unos minutos más.

4. Cuela el agua de la olla y deja correr agua fría sobre los huevos para enfriarlos rápidamente y evitar que sigan cocinando.

La mejor forma de almacenar huevos duros es en un recipiente tapado en el refrigerador. Los huevos pueden liberar olores en la nevera y es por eso que ayuda a mantenerlos cubiertos.

Deben comerse dentro de 5 días. ¡Ahora puedes preparar todas tus deliciosas recetas con huevo duro sin tanto esfuerzo!